Instant Pot cooking times (high pressure & QR)

Jul 31, 2021

Instant Pot Garzeiten für viele Zutaten!

Wie beim konventionellen Kochen steckt auch beim Instant Pot-Kochen eine Menge persönlicher Entscheidungen, Kreativität, viel Wissenschaft und Experimentierfreude. Keine zwei Menschen hätten genau den gleichen Geschmack, die gleichen Vorlieben für die Zartheit und die Textur des Essens. Die Kochzeittabelle in diesem Rezeptheft dient nur als Referenz. Der Benutzer wird ermutigt, zu experimentieren und seine eigene Zeiteinstellung zu finden, um die besten Ergebnisse nach seinen Wünschen zu erzielen.

Es gibt noch andere Faktoren, die die Garzeit beeinflussen können. Beispielsweise können unterschiedliche Fleischstücke und unterschiedliche Reissorten unterschiedliche Garzeiten erfordern, um die gleiche Zartheit oder Textur zu erreichen.

Bei der Zubereitung von Tiefkühlkost ist es nicht erforderlich, die Lebensmittel zuerst in der Mikrowelle aufzutauen. Tiefkühlkost verlängert jedoch die Vorheiz- und Garzeit je nach Menge um mehrere Minuten.

Alle Zeitangaben basieren hier auf dem Kochdruck im Bereich von 12 psi (+0,83 bar) bei der Einstellung "Hochdruck" und Quick Release (QR).

Meeresfrüchte & Fisch	Frische Garzeit (in Minuten)	Gefrorene Garzeit (in Minuten)
Krabbe	2-3	4-5
Ganzer Fisch (Forelle, Wolfsbarsch usw.)	4-5	5-7
Fischfilet	2-3	3-4
Fischsteak	3-4	4-6
Hummer	2-3	3-4
Miesmuscheln	1-2	2-3
Meeresfrüchtesuppe oder Brühe	7-8	8-9
Garnelen oder Garnelen	1-3	2-4

Reiskorn	Wassermenge (Korn:Wasser-Verhältnis)	Kochzeit (in Minuten)
Gerste, Perle	1:2,5	20-22
Gerste, Topf	1:3-1:4	25-30
Couscous	1:2	2-3
Mais, getrocknet, halb	1:3	25-30
Hafer, schnelles Kochen	1:2	2-3
Hafer, Stahlschnitt	1:3	3-5
Papa, dünn	1:6-1:7	5-7
Quinoa, schnell kochen	1: 1,25	1
Basmati-Reis	1:1	4
brauner Reis	1:1	20-22
Jasmin Reis	1:1	4
weißer Reis	1:1	4
Wildreis	1:2	20-25

Getrocknete Bohnen & Hülsenfrüchte	Trocken, Kochzeit (in Minuten)	Eingeweicht, Kochzeit (in Minuten)
Adzuki	16-20	4-6
Anasazi	20-25	5-7
Schwarze Bohnen	20-25	4-6
Black Eyed Peas	6-7	4-5
Kichererbsen (Kichererbsen, Kichererbsen Bohne oder Kabuli)	35-40	10-15
Cannellini-Bohnen	25-30	6-9
Gandules (Taubenerbsen)	20-25	6-9
Große Nordbohnen	25-30	7-8
Linsen, französisches Grün	4-6	N / A
Linsen, grün, mini (braun)	4-6	N / A
Linsen, rot, gespalten	1-2	N / A
Linsen, gelb, gespalten (moong dal)	1-2	N / A
Limabohnen	12-14	3-6
Kidneybohnen, rot	15-20	7-8
Kidneybohnen, weiß / Cannellini	25-30	6-9
marine/weiße Bohnen	20-25	7-8
Pintobohnen	23-25	6-9
Erbsen	16-20	10-12
scharlachroter Bischof	20-25	6-8
Sojabohnen	35-45	18-20

Mitte;">15 – 20

Fleisch	Kochzeit (in Minuten)
Rinderragout	20 / 450g
Rindfleisch, Frikadellen	5/450g
Rindfleisch, angerichtet	20 – 25 / 450g
Rind, Eintopf, Steak, Rump, rund, Bohrfutter, Messer oder Brust, groß	20 / 450g
Rind, Eintopf, Steak, Rump, rund, Spannfutter, Messer oder Bruststück, kleine Stücke	15 / 450g
Rippchen	20 – 25
Rinderhaxe 40 mm breit	25 – 30
Rindfleisch, Ochsenschwanz	40 – 50
Hühnchen, Brust mit Knochen	6 – 8
Huhn, ganz 2-2,5 kg	8 / 450g
Hühnchen, Portionen mit Knochen	10 – 15
Hühnchen, dunkles Fleisch	10 – 15
Cornish Henne/Poussin, ganz	10 – 15
Ente, Portionen mit Knochen	12 – 15
Ente, ganz	10 / 450g
Schinkenscheibe	9 – 12
Schinken Picknick Schulter	8 / 450g
Lamm, Würfel	10 -15
Lammeintopf	12 -15
Lamm Bein	15 / 450g
Fasan	8 / 450g
Schweinefleisch, Roastbeef	20 / 450g
Schweinefleisch, Braten	15 / 450g
Schweinerippen	15 – 20
Pute, Brust, ohne Knochen	7 – 9
Pute, Brust, ganz, mit Knochen	20 – 25
Truthahn, Trommelstöcke (Bein)
Kalbskoteletts	5 – 8
Kalb, Braten	12 / 450g
Wachteln, ganz	8/450g

n: Mitte;">3-4

Gemüse	Frische Garzeit (in Minuten)	Gefrorene Garzeit (in Minuten)
Artischocke, ganz, ohne geputzt durchblättern	9-11	11-13
Artischocken Herzen	4-5	5-6
Spargel, ganz oder in Scheiben	1-2	2-3
Bohnen, grün/gelb oder Wachs, ganz, Enden und Saiten abschneiden	1-2	2-3
Rote Bete, klein, ganz	11-13	13-15
Rote Bete, groß, ganz	20-25	25-30
Brokkoliröschen	1-2	2-3
Brokkoli, Stängel	3-4	4-5
Rosenkohl, ganz	2-3	3-4
Kohl, rot, lila oder grün, zerfetzt	2-3	3-4
Kohl, rot, lila oder grün, Keile	2-3	3-4
Karotten, in Scheiben oder gerieben	2-3	3-4
Karotten, ganz oder in Stücken	6-8	7-9
Blumenkohlröschen	2-3	3-4
Sellerie, Stücke	2-3	3-4
Grünkohl	4-6	5-6
Maiskörner	1-2	2-3
Mais, am Kolben	3-5	4-6
Auberginen, Scheiben oder Würfel	3-4	4-5
Endivie	1-2	2-3
Eskariol/Chicorée, fein gehackt	2-3
Grüne Bohnen, ganz	2-3	3-4
Grüns (Rübengrün, Grünkohl, Spinat, Mangold, Rübengrün), gehackt	4-5	5-6
Lauch	2-3	3-4
Gemischtes Gemüse	2-3
Okra	2-3	3-4
Zwiebeln, geschnitten	2-3	3-4
Pastinaken, in Scheiben geschnitten	2-3	3-4
Pastinaken, Würfel	3-4	4-5
Erbsen, in der Schote	1-2	2-3
Erbsen, grün	1-2	2-3
Kartoffeln, gewürfelt	4-5	6-7
Kartoffeln, ganz, Baby	8-10	12-14
Kartoffeln, ganz, groß	12-15	15-19
Kürbis, kleine Scheiben oder Würfel	4-5	6-7
Kürbis, große Scheiben oder Würfel	8-10	10-14
Kohlrabi/Sweed/Rübe, Scheiben	3-5	4-6
Kohlrabi/Rübe/Rübe, Stücke	4-6	6-8
Spinat	1-2	2-3
Kürbis, Eichel, Scheiben oder Würfel	5-7	7-9
Kürbis, Butternut, Scheiben oder Würfel	4-6	6-8
Süßkartoffel, gewürfelt	2-4	4-6
Süßkartoffel, ganz, klein	10-12	12-14
Süßkartoffel, ganz, groß	12-15	15-19
Paprika, Scheiben oder Würfel	1-3	2-4
Tomaten, geviertelt	2 – 3	4-5

Obst	Frische Garzeit (in Minuten)	le="font-size:16px;"> Getrocknete Garzeit (in Minuten)
Äpfel, in Scheiben oder Stücke	1-2	2-3
Äpfel, ganz	3-4	4-6
Aprikosen, ganz oder halbiert	2-3	3-4
Pfirsiche	2-3	4-5
Birnen, ganz	3-4	4-6
Birnen, Scheiben oder Hälften	2-3	4-5
Pflaumen	2-3	4-5
Rosinen	N / A	4-5

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