English

Homepage/Boeken/Gevacumeerd koken onder druk (Thomas Keller, Under Pressure)

Gevacumeerd koken onder druk (Thomas Keller, Under Pressure)

Bijbehorende accessoires

€39,98

Nog maar 2 op voorraad

Vertrouwd online winkelen

CODE: 910004

Beschrijving
Kenmerken
Recensies 1
Beschikbaarheid in winkels

Nu eindelijk beschikbaar in het Nederlands!

Wereldwijd het beste boek over sous-vide koken, geschreven door 3-sterrenchef Thomas Keller, in het Engels bekend als "Under Pressure").
Topchef Thomas Keller ontsluiert in zijn prachtige boek Sous-vide de geheimen van het koken onder vacuüm. Deze manier van koken, waarbij smaken en texturen optimaal bewaard blijven, is nu ook bereikbaar voor de enthousiaste amateurkok. Door vlees, vis en groente te vacumeren en vervolgens op een constante temperatuur te laten garen, kun je resultaten bereiken die voorheen niet mogelijk waren. Zelfs het taaiste stuk vlees wordt op deze manier mals en culinair aantrekkelijk!

EAN

9789045212364

Merk

Boeken

Garantie

2 jaar

Soort product

Boeken

5/5

5 van 5

1 review

5 sterren

100%

4 sterren

3 sterren

2 sterren

1 ster

Appeldesem

08-09-2015, 16:26

5/5

Reactie

Prachtig boek over voedselbereiding. Alle ins en outs van gevacumeerd koken onder druk worden duidelijk en helder beschreven in dit boek. Van toepassen van hygiëne tot presentatie van gerechten op het bord, de zeer duidelijke beschrijving van receptuur en een uitgebreide index geven een enorme bron van inspiratie ook voor de thuiskok. Prachtige foto's maken dit boek een must have voor zowel de professional als de hobbykok.

Lijst

Kaart

Nieuwveen

Monta Nieuwveen (Enkel pick-up)

Schoterhoek 2, 2441 LD, Nieuwveen

09:00 - 17:00

+31853012306

Op voorraad

Nieuwerkerk aan den IJssel

Showroom

's-Gravenweg 332A, 2911 BK Nieuwerkerk aan den IJssel

10:00 - 17:00