Wat is sous-vide en wat heb je er voor nodig?

Sous vide is een kooktechniek waarmee je eenvoudig perfect gegaarde gerechten op tafel zet. Je verpakt vlees, vis, groente (en nog veel meer) in een geschikte vacuümzak en een sous vide stick houdt het waterbad perfect op de juiste temperatuur. Er zijn alleen minimale kooktijden, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat het te ver door gaart. Zo wordt bijvoorbeeld je biefstuk perfect gaar zonder enige stress.

In dit blog wordt perfect uitgelegd hoe sous-vide precies werkt. En wist je dat de meeste Instant Pot multicookers ook een sous-vide programma hebben? Je vindt ze hieronder.