Makkelijke erwtensoep uit de Instant Pot (snert)

Zin in een stevige, verwarmende soep zonder uren in de keuken te staan? Deze klassieke erwtensoep maak je eenvoudig in de Instant Pot. Dankzij het koken onder druk worden de spliterwten perfect zacht en krijgen de smaken van groenten, gerookt spek en rookworst de tijd om zich volledig te ontwikkelen.

Het resultaat is een dikke, goedgevulde soep met minimale voorbereiding en een betrouwbaar eindresultaat. Alles wordt bereid in één apparaat, ideaal voor koude dagen, meal prep of wanneer je zonder gedoe een voedzame maaltijd op tafel wilt zetten.

Porties: 4–6 personen
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: ca. 55 minuten 
Apparaat: Instant Pot multicooker

Ingrediënten

• 500 g spliterwten, afgespoeld
• 400 g knolselderij, in blokjes
• 300 g winterwortel, in blokjes
• 2 uien, fijngesnipperd
• 2 preien, in ringetjes
• 250 g gerookt spek, in blokjes
• 5 stengels bladselderij met blad, fijngehakt
• 2 laurierblaadjes
• Versgemalen zwarte peper
• Zout, naar smaak
• 2 liter runderbouillon of water met 4 bouillonblokjes
• 1 rookworst, in plakjes
• Extra fijngesneden bladselderij, voor garnering

Bereidingswijze

Ingrediënten voorbereiden
Doe alle ingrediënten in de binnenpan van de Instant Pot, behalve de rookworst en de garnering. Roer alles goed door zodat de spliterwten gelijkmatig verdeeld zijn tussen de groenten en het vocht.

Soep onder druk koken
Sluit de deksel en zet het ventiel op Sealing. Kies het programma Soup en stel de kooktijd in op 20 minuten. Hiermee worden de spliterwten volledig gaar en krijgt de soep een mooie, volle structuur.

Laat na afloop van het programma de druk ongeveer 20 minuten vanzelf afnemen. Zet daarna voorzichtig het ventiel op Venting om de resterende druk te laten ontsnappen.

Rookworst toevoegen
Open de deksel en roer de soep door. Voeg de plakjes rookworst toe, sluit de deksel opnieuw en laat de soep nog 10–20 minuten op Keep Warm staan zodat de rookworst goed warm wordt en smaak afgeeft.

Laten rusten en serveren
Proef de soep en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper. Serveer heet en garneer met fijngesneden bladselderij. Lekker met roggebrood en mosterd.

Met de Instant Pot bereid je erwtensoep eenvoudig en betrouwbaar. Het koken onder druk zorgt voor gelijkmatig gegaarde spliterwten, een diepe smaak en een consistente dikte, terwijl je aanzienlijk minder tijd nodig hebt dan bij bereiding op het fornuis.

Ontdek meer verwarmende gerechten in onze Instant Pot receptenbibliotheek.

Toe aan een nieuwe multicooker? Bekijk onze volledige Instant Pot multicooker collectie en kies het model dat bij jouw kookstijl past.