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Dutch - Sous vide kookboek (Hubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis)
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Dutch - Sous vide kookboek (Hubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis)

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Cuisson lente à basse température d'aliments emballés sous vide

Le livre de cuisine sous vide explique en détail la théorie et les principes fondamentaux de la cuisson sous vide. Il présente les ustensiles nécessaires et constitue un guide idéal pour maîtriser cette technique culinaire de pointe, avec plus de 60 recettes créatives à découvrir.

Un ouvrage complet et accessible, avec une attention particulière portée à l’hygiène et aux techniques précises de cuisson sous vide.

Des recettes de base aux desserts, en passant par la viande, et même un chapitre consacré à la marinade sous pression, ce livre regorge d'astuces et de conseils pour se lancer en toute confiance dans la cuisson sous vide.

Détails du produit :

  • Langue : Néerlandais
  • Type de couverture : Reliée
  • ISBN : 9789048309085
  • Édition : 1re
  • Date de parution : Septembre 2013
  • Nombre de pages : 256
Code du produit
910002
EAN
9789048309085
Brand
Livres
Type de produit
Boek - airfryers
garantie
2 year

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