The sous vide cookbook extensively explains and substantiates the theory and basic principles of vacuum cooking (sous vide), introduces the necessary kitchen utensils and offers the perfect guideline for this top-class cooking technique with more than 60 creative recipe ideas.
A very extensive description of the background and techniques of sous vide cooking, with a lot of attention to hygiene.
From meat to dessert, basic recipes and a chapter on marinating under pressure, this book is full of tips to get started with sous vide cooking right away!
Written in Dutch.
- Comment
Praktisch
Mooie foto's / uitvoering
Weinig recepten
Lekker gegaard
- Comment
Recepten zijn makkelijk te maken als je in het bezit bent van een vacumeermachine en een sous vide apparaat. Deze machines moet je wel hebben om met dit boek uit de voeten te kunnen. Meeste recepten in het boek bestaan uit 3 of 4 verschillende bereidingen die op het bord komen. Deze worden niet allemaal bereid via de sous vide kooktechniek, waardoor ze gelijktijdig klaar kunnen zijn en daarmee de opmaak van het bord makkelijker wordt.
Er staan diverse vlees-, vis-, groenten- en fruitrecepten in het boek om uit te proberen.
- Comment
Praktisch
Mooie foto's / uitvoering
Verrassend
Is een kado voor mijn schoonzoon. Is kok. Was er maar wat blij mee.
- Comment
- Comment
Praktisch
Mooie foto's / uitvoering
Zeer uitgebreide beschrijving van de achtergrond en techniek, precies wat ik zocht. Verder vooral veel verschillende recepten.
- Comment
- Comment
Dit boek helpt je simpel op weg om het andere, sous vide, koken onder de knie te krijgen. Net als ieder andere techniek is het gewoon oefenen en waarom niet met lekkere recepten ?
- Comment
Een verrassend recept was het asperge recept.
Do you have any question regarding this product?
 |
Contact us during office hours on +31 85 301 2306 |
 |
Ask our helpdesk or e-mail  . |
