Sous vide thuis (Lisa Q. Fetterman) kopen? Vóór 22.00 besteld, morgen in huis

Sous vide thuis (Lisa Q. Fetterman)

Bijbehorende accessoires

€34,99

Niet op voorraad

Op voorraad

Vertrouwd online winkelen

CODE: 910001

Beschrijving
Kenmerken
Recensies 7
Beschikbaarheid in winkels

Een ideaal boek voor de beginnende sous-vide kok. De basisbeginselen van sous-vide garen (vacuümgaren) worden haarfijn uitgelegd aan de hand van mooie illustraties en verduidelijkende teksten. Wij raden dit boek aan voor iedereen die nieuw is met sous-vide of er nog niet heel erg lang mee bezig is.

Omschrijving

In Sous-vide thuis laat Lisa Q. Fetterman zien hoe met de kracht van het sous-vide koken restaurantwaardige gerechten thuis te bereiden zijn. Ontdek deze stressvrije en toegankelijke manier van koken en ga aan de slag met recepten als in boter gepocheerde kreeft met cognacsaus of klassiekers als de perfecte sous-vide steak en confit de canard, of exquise hapjes als gefrituurde eidooiers en tostadas met heilbot. Met de ruim 100 recepten uit Sous-vide thuis kan de thuiskok eindelijk de professionele chef evenaren.

Sous vide thuis is een van de eerste boeken die toegankelijke receptuur biedt voor de thuiskok. Het boek is ingedeeld op soort ingrediënt (eieren, schaal- en schelpdieren, vlees, vis, gevogelte, groente) en geeft duidelijke instructies voor het sous vide-garen en de handelingen die als voorbereiding of nabereiding nodig zijn: een sous vide-gegaarde biefstuk wordt immers n³g lekkerder door hem nog even af te bakken.

EAN

9789045208299

Merk

Boeken

Garantie

2 jaar

Soort product

Boeken

4.7/5

4.7 van 5

7 reviews

5 sterren

71%

4 sterren

29%

3 sterren

2 sterren

1 ster

N. Groenenberg

12-10-2017, 10:46

5/5

Reactie

Zeer fijn boek met toegankelijke recepten. Mooi vormgegeven en heel toegankelijk geschreven.

Kokkie

01-03-2017, 14:25

5/5

Reactie

Dit boek beschrijft een hele reeks mogelijkheden met sous vide in de niet professionele omgeving. Een scala aan mogelijkheden en juist ook andere dan vlees of vis. Bijzonder fijn boek om veel lekkers uit te maken.

TineD12

10-01-2017, 08:27

4/5

Reactie

Zeer handig boek om de mogelijkheden van het sous vide-koken onder de knie te krijgen.

Sous-vide Kenner

04-01-2017, 08:26

5/5

Reactie

zeer goed boek voor mensen die met sous vide koken willen beginnen.
duidelijk en praktische uitleg van de recepten.

Agricula

03-01-2017, 08:28

5/5

Reactie

Ik heb al een tijdje een sous-vide apparaat maar dit boek heeft het me eigenlijk pas goed laten gebruiken.
Recepten zijn een beetje Amerikaans, fusion achtig maar dat levert vind ik wel lekkere gerechten op. De zalm met een miso vinaigrette, heerlijk
Boek is een aanrader

TinaPV

02-01-2017, 08:29

4/5

Reactie

Heel goed boek, ideaal om thuis mee te experimenteren

OneHope

27-12-2016, 08:30

5/5

Reactie

Superveel maakbare recepten met mooie foto's. Prima uitgelegd.

Lijst

Kaart

Nieuwveen

Monta Nieuwveen (Enkel pick-up)

Schoterhoek 2, 2441 LD, Nieuwveen

09:00 - 17:00

+31853012306