Sous-vide kookboek van Bas Robben

30,95
Rond 1 januari in huis
Niet op voorraad
Vertrouwd online winkelen




Voordelige, snelle bezorging

Gratis levering vanaf €49




Uitstekende service & volledige garantie

Vragen? Bel of e-mail ons!

Meer informatie

Sous-vide is het nieuwe boek van Bas Robben. Culinair alleskunner Bas Robben hoort tot de nieuwe generatie culinaire journalisten. Hij schreef voor delicious., heeft recepten ontwikkeld voor Marley Spoon en ontwikkelt recepten voor een ouderenzorgcentrum. Eerder schreef hij de bekroonde boeken "Zuur" en "Vet".

Met dit boek leer je de fijne kneepjes en ontdek je de talloze mogelijkheden van sous-vide koken. Waarom kun je een kip niet in z'n geheel sous-vide garen, maar wél sappige bouten en filets serveren? Bas Robben laat aan de hand van 85 recepten zien dat sous-vide koken een fantastische manier is om voedsel nog malser en smaakvoller te bereiden.

Met duidelijke aanwijzingen over hoe lang en op welke temperatuur onderdelen van diverse vleessoorten, vis, groenten en eieren tot perfectie worden gegaard. Van miso-kippendijen met spek, lamsbout met oregano-muntsalsa en dillezalm met citroensaus tot sous-vide gegaarde bieten en wortels, gepocheerde eieren, mandarijncustard en vlierbloesem-citroenwodka. Met zowel basis- als gevorderde recepten, is dit hét ultieme handboek voor de hobbykok.

Perfect voor de feestdagen

Het boeken bevat mooie recepten voor de feestdagen, denk hierbij aan Hertenbiefstuk met rodevermoutsaus en cacaonib tot aan Kamillecustard met kaneel-wentelteefsoldaatjes en bloedsinaasappel. Oftewel, altijd een mooi recept om een schitterend kerstdiner te bereiden!

Productcode
920079
EAN
9789461432230
Merk
Boeken
Soort product
Boeken

Geen beoordelingen gevonden

Winkel en adres
Werkuren
Telefoon
Voorraad
Capelle aan den IJssel
Showroom
Molenbaan 7, 2908LL Capelle aan den IJssel
09:00 - 17:00
+31853012306
Niet op voorraad
Nieuwveen
Monta Nieuwveen (Enkel pick-up)
Schoterhoek 2, 2441 LD, Nieuwveen
09:00 - 17:00
+31853012306
Niet op voorraad

Interessant voor jou

Product reviews

Geen beoordelingen gevonden

Interessant voor jou

  • Alternatieven