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Niederländisch - Sous-Vide-Kochbuch (Hubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis)
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Niederländisch - Sous-Vide-Kochbuch (Hubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis)

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Langsames Garen von vakuumverpackten Lebensmitteln bei niedriger Temperatur

Das Sous-Vide-Kochbuch erklärt und begründet ausführlich die Theorie und die Grundprinzipien des Vakuumkochens (Sous-Vide), stellt die notwendigen Küchenutensilien vor und bietet mit mehr als 60 kreativen Rezeptideen die perfekte Richtlinie für diese erstklassige Kochtechnik.

Eine sehr ausführliche Beschreibung des Hintergrunds und der Techniken des Sous-Vide-Kochens mit viel Aufmerksamkeit für die Hygiene.

Von Fleisch bis Dessert, Grundrezepten und einem Kapitel über das Marinieren unter Druck - dieses Buch enthält viele Tipps, um sofort mit dem Sous-Vide-Kochen zu beginnen!

  • Niederländisch
  • Gebundene Ausgabe
  • 9789048309085
  • Druck: 1
  • September 2013
  • 256 Seiten
Produkt Code
910002
EAN
9789048309085
Marke
Bücher
Produkttyp
Boek - airfryers
Garantie
2 Jahr

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