Instant Pot warzywny gulasz podstawowy przepis

Baza   gulasz z Instant Pot

Jest to prosty podstawowy przepis, który można łatwo dostosować do własnego gustu lub do tego, co masz w domu. Podawać z pieczywem, makaronem lub ryżem.

Powodem, dla którego przepis nie ma wielu dokładnych wag i wymiarów, jest to, że zawsze zależy od tego, na co masz ochotę. Czasem robimy ten gulasz z harissą, innym razem z ziołami włoskimi lub prowansalskimi, czasem dodajemy turecką kiełbasę czosnkową, jagnięcinę lub kurczaka.

Składniki

• 1 łyżka oleju do smażenia,
• 1 opakowanie passaty lub pomidorów pokrojonych w kostkę, ewentualnie kilka świeżych pomidorów pokrojonych w kostkę jako dodatek,
• 1-2 cukinie pokrojone w grube kawałki (naprawdę grube, inaczej nic nie zostanie),
• 2-3 marchewki w plastrach ok 1-2cm,
• 1 cebula pokrojona w grube półpierścienie,
• 4-6 ząbków czosnku,
• 2 duże ziemniaki w dużych kawałkach,
• i jakiego rodzaju warzywa chcesz: kapustę białą czy pekińską, bakłażan, paprykę itp. Pamiętaj, że wszystko musisz pokroić dość grubo.
• szczypta cukru do sosu pomidorowego.
• Przyprawy do smaku, np. 2 łyżeczki pul biber (tureckie płatki chili), trochę (wędzonej) papryki w proszku, kurkuma
• Czasem dodaję pół szklanki bulionu przed gotowaniem, aby nadać mu pełny smak, w efekcie uzyskuje się nieco bardziej zupy, ale można go łatwo zagęścić na Sauté po gotowaniu pod wysokim ciśnieniem.

Metoda przygotowania

1. Ustaw Instant Pot na Sauté High i poczekaj, aż na wyświetlaczu pojawi się Hot
2. Wlej olej na patelnię i dodaj cebulę, smaż, aż będzie przezroczysta
3. Podsmaż czosnek krótko, około 30 sekund (upewnij się, że się nie zrumieni)
4. Dodaj pomidory i opcjonalny wywar i zeskrob dobrze spód (oczywiście drewnianym/plastikowym narzędziem)
5. Dodaj resztę warzyw i naciśnij Anuluj, aby zatrzymać program Sauté
6. Ustaw garnek na gotowanie w szybkowarze/ręcznie na wysoką temperaturę na 5 minut
7. Po zakończeniu programu gotowania odczekaj 10-15 minut na NR
8. Po ugotowaniu skosztuj, czy sos jest dobrze przyprawiony i w razie potrzeby dodaj trochę soli i ziół. Czy sos jest za rzadki? Następnie połóż patelnię na chwilę na Sauté low, aby zgęstniała. (może być również stosowany na wysokości, ale upewnij się, że nie pali się na dole)