Sous-vide kookboek van Bas Robben

30,95
Only 4 in stock
920079

Sous-vide is het nieuwe boek van Bas Robben. Culinair alleskunner Bas Robben hoort tot de nieuwe generatie culinaire journalisten. Hij schreef voor delicious., heeft recepten ontwikkeld voor Marley Spoon en ontwikkelt recepten voor een ouderenzorgcentrum. Eerder schreef hij de bekroonde boeken "Zuur" en "Vet".

Met dit boek leer je de fijne kneepjes en ontdek je de talloze mogelijkheden van sous-vide koken. Waarom kun je een kip niet in z'n geheel sous-vide garen, maar wél sappige bouten en filets serveren? Bas Robben laat aan de hand van 85 recepten zien dat sous-vide koken een fantastische manier is om voedsel nog malser en smaakvoller te bereiden.

Met duidelijke aanwijzingen over hoe lang en op welke temperatuur onderdelen van diverse vleessoorten, vis, groenten en eieren tot perfectie worden gegaard. Van miso-kippendijen met spek, lamsbout met oregano-muntsalsa en dillezalm met citroensaus tot sous-vide gegaarde bieten en wortels, gepocheerde eieren, mandarijncustard en vlierbloesem-citroenwodka. Met zowel basis- als gevorderde recepten, is dit hét ultieme handboek voor de hobbykok.

Perfect voor de feestdagen

Het boeken bevat mooie recepten voor de feestdagen, denk hierbij aan Hertenbiefstuk met rodevermoutsaus en cacaonib tot aan Kamillecustard met kaneel-wentelteefsoldaatjes en bloedsinaasappel. Oftewel, altijd een mooi recept om een schitterend kerstdiner te bereiden!

EAN
9789461432230
Merk
Books
Soort product
Boeken
Sklep i adres
Godziny pracy
Telefon
Dostępność
Nieuwveen
Monta Nieuwveen Holandia (tylko odbiór)
Schoterhoek 2, 2441 LD, Nieuwveen
09:00 - 17:00
+31853012306
W magazynie
Nieuwerkerk aan den IJssel
Salonu
's-Gravenweg 332A, 2911 BK Nieuwerkerk aan den IJssel
10:00 - 17:00
+31853012306
Dostępne, jeśli zamówiono
Product reviews
5/5
5 z 5
Recenzje: 1
5 gwiazdki
100%
4 gwiazdek
0%
3 gwiazdek
0%
2 gwiazdek
0%
1 gwiazdki
0%
Gerben van Loenen
5/5
Komentarz
Fantastisch boek! Heb er zoveel uit gemaakt. De omschrijvingen zijn heel helder en de recepten uiterst origineel

 

Heeft u een vraag over dit artikel?

Bel ons tijdens kantooruren op 085 301 2306
Stel je vraag via onze helpdesk of mail Kenners - neem contact met ons op!.

 

Interesujące dla Ciebie

  • Produkty alternatywne
  • Tweedekans