Czy szybkowary błyskawiczne są bezpieczne?

Czy gotowanie w Instant Pot jest bezpieczne?

Krótko i słodko: Tak!

Ze względu na dodatkowe środki bezpieczeństwa wbudowane w Instant Pot, Instant Pot jest o wiele bezpieczniejszy niż tradycyjny szybkowar, którego używasz na kuchence. Dopóki postępujesz zgodnie z instrukcjami i dobrze dbasz o swoje urządzenie, nie możesz się pomylić.

Prawdopodobnie też je słyszałeś, te horrory z przeszłości o szybkowarach eksplodujących z powodu zbyt wysokiego ciśnienia. Czy nie jest więc dziwne, że zastanawiamy się, czy Instant Pot jest naprawdę tak bezpieczny? W końcu jest to szybkowar, który działa przy tym samym wysokim ciśnieniu.

Ponieważ jesteśmy entuzjastycznymi użytkownikami tych fantastycznych urządzeń, kilka razy dostaliśmy to pytanie od osób, które obawiały się o bezpieczeństwo ich zakupu. Aby więc trochę złagodzić ten strach, omówimy tutaj szczegółowo środki bezpieczeństwa.

Na początek podstawowe systemy bezpieczeństwa, których wszystkie urządzenia Instant Pot mają co najmniej 10. Postaramy się również odpowiedzieć na kilka najczęściej zadawanych pytań.

Minimum 10 mechanizmów bezpieczeństwa?

Szczerze mówiąc, myśl o co najmniej 10 mechanizmach bezpieczeństwa uspokaja nas. Dopóki nie otrzymaliśmy pytania, dlaczego tak wiele było potrzebnych. Może spodziewają się, że coś pójdzie nie tak i czy używają tego, aby się ukryć? To pozwoliło nam przyjrzeć się bliżej konkretnym systemom i temu, co dokładnie robią. Na stronie producenta podano, że środki te mają na celu zapobieganie najczęstszym błędom. Chętnie wyjaśnimy więcej o tym, czym są te mechanizmy i co dokładnie robią.

1. Zawór uwalniania pary/Zawór uwalniania pary

Jeśli kiedykolwiek używałeś Instant Pot, wiesz, że ma system odprowadzania pary. Zostało to opracowane w celu uwolnienia ciśnienia z patelni (poprzez rozproszenie pary) przed zdjęciem pokrywki z patelni.

Para uwalniana z szybkowaru jest bardzo gorąca i może spowodować poważne oparzenia lub obrażenia, dlatego ten zawór ma kluczowe znaczenie.

2. System Anti-Block/Ekran Anti-Block

Jest to metalowa nasadka, która jest dopasowana do rury wylotowej pary, aby zapobiec przedostawaniu się do niej resztek jedzenia i blokowaniu jej. Pozwala to na bezpieczne ujście ciśnienia przez rurę.

3. Blokada pokrywy bezpieczeństwa/Blokada pokrywy bezpieczeństwa

Aby zapobiec wypadkom związanym z ciśnieniem, każdy Instant Pot jest wyposażony w system, który blokuje pokrywkę, gdy tylko ciśnienie zacznie rosnąć. Ta blokada otwiera się tylko wtedy, gdy ciśnienie jest całkowicie poza miską. Po całkowitym zejściu ciśnienia z miski pokrywkę można łatwo zdjąć.

Ostrzeżenie: Nigdy nie używaj siły do otwierania pokrywy! Nie jest bezpieczne otwieranie miski pod ciśnieniem przez wymuszenie blokady.

4. Wykrywanie pozycji powiek/Wykrywanie pozycji powiek

Jeśli pokrywka nie jest prawidłowo osadzona lub nie jest całkowicie zamknięta, Instant Pot nie uruchomi programu gotowania.

5. Automatyczna kontrola temperatury/automatyczna kontrola temperatury

Każdy program ma bezpieczny margines temperatury, a ten system zapewnia, że urządzenie pozostanie w tym marginesie.

6. Ochrona przed przegrzaniem/ochrona przed przegrzaniem (przepaleniem)

Przegrzanie może wystąpić, gdy:

• Po podsmażaniu / podsmażaniu nie jest (dostatecznie) schłodzony, dzięki czemu żywność jest zbrylona na dnie patelni
• Szybkowar jest używany ze zbyt małą ilością płynu
• Garnek wewnętrzny nie ma dobrego kontaktu z elementem grzejnym
• Wewnętrzna patelnia ma problem z rozprowadzaniem ciepła, na przykład z powodu przyklejania się skrobi na dnie patelni.

Po rozpoznaniu problemu urządzenie obniży temperaturę, aby zapobiec przypaleniu żywności, aż do momentu rozwiązania sytuacji, która go spowodowała.
Timer zatrzyma się, a na wyświetlaczu pojawi się napis BURN.
Wyjmij wtyczkę z gniazdka, ostrożnie wyjmij żywność z patelni i sprawdź, czy nie ma nieprawidłowości/uszkodzeń i czy wszystko jest prawidłowo zainstalowane.

7. Automatyczna kontrola ciśnienia/automatyczna kontrola ciśnienia

System zaprojektowany w celu zapewnienia kontroli ciśnienia. Gdy tylko ciśnienie stanie się zbyt wysokie, urządzenie natychmiast przestanie się nagrzewać, powodując spadek ciśnienia.

8. Bezpiecznik elektryczny/bezpiecznik elektryczny

Odłącza zasilanie, jeśli występuje problem z napięciem.

9. Bezpiecznik termiczny/bezpiecznik termiczny

Wyłącza zasilanie w przypadku przekroczenia granic bezpieczeństwa temperatury.

10. Wykrywanie nieszczelnej pokrywy/Wykrywanie nieszczelnej pokrywy

Jeśli para wydostaje się poza pokrywę z powodu, na przykład, uszkodzonego pierścienia uszczelniającego; nieprawidłowy lub niezainstalowany silikonowy pierścień uszczelniający lub zawór odpowietrzający, który jest ustawiony na „Vent” zamiast „Seal”, urządzenie nie będzie wytwarzać ciśnienia. Wyciek pary może spowodować spalenie żywności. Urządzenie monitoruje czas wstępnego nagrzewania i obniża temperaturę, jeśli w ciągu 40 minut nie wytworzy się wystarczające ciśnienie.

Wskazówki bezpieczeństwa

Poniżej znajduje się 10 dodatkowych wskazówek, o których należy pamiętać podczas korzystania z naszego Instant Pot:

1. Nie przepełniaj patelni

Doniczka wewnętrzna Instant Pot ma linię wskazującą, gdzie można ją napełnić, nie przekraczaj tego. Jeśli miska jest przepełniona, możliwe jest, że ciśnienie nie jest ustawione prawidłowo lub żywność/wilgoć wydostaje się z zaworu.

W przypadku większości potraw, które przygotowujesz pod wysokim ciśnieniem, ta linia Max w 2/3 dobrze się trzyma, ale bądź ostrożny, gdy gotujesz rzeczy, które się rozszerzają. (patrz następny punkt)

2. Uważaj na to, co w nim umieścisz

Należy pamiętać, że nawet inteligentne urządzenie ma ograniczenia.

Jeśli na patelni nie ma wystarczającej ilości wilgoci, patelnia nie może wytworzyć ciśnienia, co może spowodować przypalenie żywności. Dlatego upewnij się, że zawsze umieszczasz na patelni co najmniej 1 szklankę (250 ml) płynu, takiego jak bulion, sos lub woda.

Niektóre składniki rozszerzają się podczas przygotowywania. Na przykład w przypadku ryżu, ziaren i fasoli nie napełniaj patelni więcej niż do połowy, aby zapewnić im miejsce, gdy rozprężą się podczas gotowania.

Jeśli gotujesz potrawy, które mogą się rozpryskiwać lub pienić, takie jak jabłka, rabarbar, makaron i niektóre zboża (płatki owsiane!), zwróć szczególną uwagę. Mogą one zablokować zawór pary. Zalecamy, aby dokładnie przyjrzeć się przepisowi, którego używasz do tego, w społeczności możesz znaleźć powszechnie używane przepisy z dużą liczbą recenzji.

3. Trzymaj twarz i dłonie z dala od ulatniającej się pary

Instant Pot ma zawór parowy na pokrywie. Podczas korzystania z funkcji Quick Release w przepisach wydobywa się strumień pary.

Para leci prosto w górę i chociaż robi dużo hałasu, nie może boleć, o ile nie dostaniesz się do tego strumienia rękami, nie przykryjesz go czymś lub nie zakryjesz zaworem twarzy.

4. Zawsze sprawdzaj pokrywkę

Jeśli pokrywa nie zamyka się prawidłowo, może to prowadzić do ryzyka. Z tego powodu Instant Pot ma automatyczną blokadę pokrywy, ale nie zmienia to faktu, że jako użytkownik zawsze powinieneś sprawdzić pierścień uszczelniający przed użyciem. Upewnij się, że jest czysty i nienaruszony oraz że dobrze mieści się za stelażem. Jeśli zobaczyszJeśli są pęknięcia w pierścieniu lub jeśli nie jest już ciasno osadzony za zębatką, należy go natychmiast wymienić. Jeśli pokrywka jest założona nieprawidłowo, na ekranie pojawi się Pokrywka, w takim przypadku ponownie sprawdź pokrywkę i sprawdź, czy jest prawidłowo założona.

5. Używaj poza zasięgiem dzieci

Mimo wszystkich środków bezpieczeństwa jest to urządzenie, które działa pod wysokim ciśnieniem, w wysokich temperaturach i z gorącą parą. Trzymaj dzieci z dala od urządzenia.

6. Instant Pot nie jest przeznaczony do smażenia

Twój Instant Pot może wiele zdziałać, w tym wymienić patelnię. Nie oznacza to jednak, że można w tym smażyć. Nie napełniaj Instant Pot olejem do smażenia, nie do tego jest przeznaczony. Instant Pot Duo Crisp jest częściowo wyjątkiem ze względu na funkcję airfryer, ale nie nadaje się również do smażenia z olejem!

7. Wymień silikonowy pierścień na czas

Pierścień uszczelniający jest niezbędny do działania Instant Pot, ponieważ całkowicie zamyka miskę i może wzrosnąć ciśnienie.

Jeśli zacznie pękać, z patelni może wyciekać para wzdłuż ścianek pokrywki, więc zawsze upewnij się, że pierścień jest nadal w dobrym stanie i nie ma pęknięć. Ponieważ pierścionek jest wykonany z silikonu, z czasem może stać się twardy lub kruchy, dlatego dla bezpieczeństwa zalecamy jego wymianę co 2 lata.

8. Pozwól urządzeniu wykonać swoją pracę

Instant Pot to inteligentne urządzenie, dzięki automatycznym programom nie trzeba już ustawiać timerów ani stale sprawdzać, czy się gotuje, czy nie skleja. Jeśli coś jest nie tak, urządzenie poinformuje Cię wyraźnie komunikatem na wyświetlaczu i/lub sygnałem dźwiękowym, zwykle jedno i drugie.

Więc jeśli nie otrzymasz żadnego ostrzeżenia ani błędu, możesz po prostu pozwolić urządzeniu zrobić swoje. Narastanie ciśnienia może zająć dużo czasu, a czekanie, aż całe ciśnienie zwolni się, wydaje się nam jeszcze dłuższe, ale naprawdę ważne jest, aby nie dotykać zaworów podczas rozgrzewania, a zwłaszcza nie naciskać pokrywy, zanim się zorientujesz na pewno, że całe ciśnienie jest wyłączone.

9. Nigdy nie otwieraj pokrywy, dopóki całe ciśnienie nie ucieknie

Pokrywka Instant Pot i zawartość patelni znajdują się pod ciśnieniem podczas gotowania. Gdybyś próbował zdjąć pokrywkę z miski, będąc nadal pod ciśnieniem, ciśnienie wyszłoby z siłą (podobnie jak pęknięcie balonu).

Dlatego nigdy nie próbuj ciągnąć, podważać ani w inny sposób wciskać pokrywki, gdy Instant Pot jest pod ciśnieniem.

10. Nie pozwól urządzeniu gotować pod ciśnieniem bez nadzoru

Jedną z zalet Instant Pot jest to, że możesz gotować jedzenie za naciśnięciem jednego przycisku, nie martwiąc się o to. Ale kiedy zaczynamy gotować pod ciśnieniem, nie jest mądrze wychodzić z domu, gdy na przykład program gotowania jest jeszcze uruchomiony. Nieoczekiwanych sytuacji można uniknąć, jeśli jesteś w pobliżu, aby zauważyć sygnały Instant Pot i podjąć działania, jeśli to konieczne (i niestety możesz również zeskrobać wszelkie zaschnięte jedzenie z dna, jeśli zapomniałeś dodać płynów!).

Czy Instant Pot jest niebezpieczny?

Tak długo, jak zachowujesz czujność, używaj urządzenia zgodnie z instrukcjami bezpieczeństwa i regularnie sprawdzaj części, aby zobaczyć, czy jest z nimi coś nie tak, to nie, Instant Pot nie jest niebezpieczny.

Aby uniknąć nieprzyjemnych sytuacji, ważne jest, aby przed każdym użyciem sprawdzić urządzenie i jego podzespoły. Sprawdź między innymi, czy silikonowy pierścień jest w dobrym stanie, zewnętrzna miska wewnętrzna jest dobrze sucha, stelaż utrzymujący pierścień w miejscu nie może być wygięty, sprawdź, czy wszystkie zawory są czyste i swobodnie się poruszają.

Czy Instant Pot może eksplodować?

Ważne jest, aby wiedzieć, że wszystkie szybkowary mogą teoretycznie eksplodować z powodu wysokiego ciśnienia. W porównaniu do tradycyjnego szybkowaru, Instant Pot minimalizuje to ryzyko dzięki wszystkim środkom bezpieczeństwa, o których wspomnieliśmy powyżej.

Czy garnek błyskawiczny jest bezpieczniejszy niż szybkowar?

TAk.

Jesteśmy przekonani, że Instant Pot jest bezpieczniejszy niż tradycyjny szybkowar! Części mogą się zepsuć, ale wiele środków bezpieczeństwa Instant Pot ułatwia ich identyfikację i naprawę. Jeśli zastosujesz się do instrukcji użytkowania i tych podstawowych zasad bezpieczeństwa, Instant Pot to wspaniałe urządzenie, z którego możesz korzystać przez wiele latmożna mieć bez obaw!

Ale co z opowieściami o eksplodujących patelniach?

Według strony internetowej Snopes, która sprawdza fakty, gdzie eksplorowana jest większość historii kanapkowych, legend, plotek i mitów, jest tylko jedna historia związana z Instant Pot i nie ma to nic wspólnego z eksplozjami.

Ta historia z 2018 roku dotyczy innego typu urządzenia (wolna kuchenka) tego samego producenta, wycofanego już multicookera Gem 65 8 w 1, który może się przegrzać. To urządzenie nie było szybkowarem. Instant Pot zareagował natychmiast i natychmiast przywołał wszystkie te urządzenia z pewnymi kodami wsadowymi, które mogły mieć ten problem.

Czy kiedykolwiek miało miejsce wycofanie Instant Pot z powodu zagrożenia wybuchem?

Krótka odpowiedź na to? Nowy.

Poza multicookerem Gem, o którym wspomnieliśmy powyżej, nie przypominamy szybkowarów Instant Pot Duo.

Witryna internetowa Instant Pot zawiera informacje dotyczące wycofania urządzenia Instant Pot Smart z niebezpieczeństwem porażenia prądem elektrycznym, to urządzenie jest sprzedawane tylko w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie oraz tylko modele zakupione przed 1 czerwca 2015 r. i wyraźnie stwierdza, że inne modele Instant Pot z tego czasu nie stwarzają ryzyko.

Podczas naszych poszukiwań informacji do tego artykułu nie byliśmy w stanie znaleźć żadnych wiarygodnych źródeł eksplodujących urządzeń Instant Pot, jeśli chodzi o eksplozje, nie było to ani razu eksplodujące urządzenie.