Niederländisch - Sous-Vide-Kochbuch (Hubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis) kaufen? Vor 22:00 Uhr bestellt, heute versandt

Niederländisch - Sous-Vide-Kochbuch (Hubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis)

Add to this product

Sparen Sie 38%

Niederländisch - Sous-Vide-Kochbuch (Hubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis)

€39,99

€24,99

Sie sparen: €15,00

Only 2 in stock

Art.-Nr.: 910002

Beschreibung
Eigenschaften
Verfügbarkeit in den Geschäften

Langsames Garen von vakuumverpackten Lebensmitteln bei niedriger Temperatur

Das Sous-Vide-Kochbuch erklärt und begründet ausführlich die Theorie und die Grundprinzipien des Vakuumkochens (Sous-Vide), stellt die notwendigen Küchenutensilien vor und bietet mit mehr als 60 kreativen Rezeptideen die perfekte Richtlinie für diese erstklassige Kochtechnik.

Eine sehr ausführliche Beschreibung des Hintergrunds und der Techniken des Sous-Vide-Kochens mit viel Aufmerksamkeit für die Hygiene.

Von Fleisch bis Dessert, Grundrezepten und einem Kapitel über das Marinieren unter Druck - dieses Buch enthält viele Tipps, um sofort mit dem Sous-Vide-Kochen zu beginnen!

Niederländisch
Gebundene Ausgabe
9789048309085
Druck: 1
September 2013
256 Seiten

EAN

9789048309085

Marke

Bücher

Art des Produkts

Bücher

Garantie

2 Jahr

List

Map

Nieuwveen

Monta Nieuwveen Niederlande (nur Abholung)

Schoterhoek 2, 2441 LD, Nieuwveen

09:00 - 17:00

+31853012306

Auf Lager

Nieuwerkerk aan den IJssel

Ausstellungsraum

's-Gravenweg 332A, 2911 BK Nieuwerkerk aan den IJssel

10:00 - 17:00

+31853012306

Auf Bestellung erhältlich

Product reviews

4.4/5

4.4 out of 5

8 reviews

5 stars

38%

4 stars

63%

3 stars

2 stars

1 star

Marcelput55

10-01-2017, 08:32

4/5

Kommentar

Goede recepten
Praktisch
Mooie foto's / uitvoering
Weinig recepten
Lekker gegaard

Sven Gruters

05-01-2017, 08:46

5/5

Kommentar

Het sous vide kookboek begint eerst met het beschrijven van diverse kooktechnieken en waarom sous vide een ideale mix is van diverse kooktechnieken. Daarna wordt er ingegaan op de techniek van sous vide.
Recepten zijn makkelijk te maken als je in het bezit bent van een vacumeermachine en een sous vide apparaat. Deze machines moet je wel hebben om met dit boek uit de voeten te kunnen. Meeste recepten in het boek bestaan uit 3 of 4 verschillende bereidingen die op het bord komen. Deze worden niet allemaal bereid via de sous vide kooktechniek, waardoor ze gelijktijdig klaar kunnen zijn en daarmee de opmaak van het bord makkelijker wordt.
Er staan diverse vlees-, vis-, groenten- en fruitrecepten in het boek om uit te proberen.

opperjopper

03-01-2017, 08:33

5/5

Kommentar

Goede recepten
Praktisch
Mooie foto's / uitvoering
Verrassend
Is een kado voor mijn schoonzoon. Is kok. Was er maar wat blij mee.

joost013

12-11-2016, 08:48

4/5

Kommentar

Voor mij als eigenaar/kok van een restaurant een interessant naslagwerk over een nieuwe kooktechniek en een ware inspiratiebron

onbekend

24-10-2016, 08:43

5/5

Kommentar

Goede recepten
Praktisch
Mooie foto's / uitvoering

Zeer uitgebreide beschrijving van de achtergrond en techniek, precies wat ik zocht. Verder vooral veel verschillende recepten.

maarten

26-09-2016, 08:44

4/5

Kommentar

Een goed ovezicht van sous-vide cooking met zeer aantrekkelijke recepten. Ik vond wat tegenstrijdige informatie met eerdere publicaties die ik over dit thema las.

YpeM

09-09-2016, 08:47

4/5

Kommentar

Als je dit boek koopt dan heb je een sous vide apparaat gekocht. Waarschijnlijk een instapmodel net als ik. Waarschijnlijk ben je ook een home cook met ambitie.

Dit boek helpt je simpel op weg om het andere, sous vide, koken onder de knie te krijgen. Net als ieder andere techniek is het gewoon oefenen en waarom niet met lekkere recepten ?

GeNi57

02-08-2016, 08:45

4/5

Kommentar

Een uitstekend boek met fraaie illustraties, de theorie van Sous Vide koken wordt goed belicht in begrijpelijke taal.
Een verrassend recept was het asperge recept.